В'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози також поділяється на багато класів відповідно до різних застосувань.В'язкість промивного типу становить 10~70 (нижче 100), верхня межа в'язкості становить від 200~1200 для оздоблення будівель та інших галузей промисловості, а в'язкість харчового класу ще вища.Усі вони вище 1000, і в’язкість різних галузей промисловості неоднакова.
Через широкий спектр використання.
На в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози впливає її відносна молекулярна маса, концентрація, температура та значення рН, і її змішують з етил- або карбоксипропілцелюлозою, желатином, ксантановою камідлю, карагенаном, камеддю рожкового дерева, гуаровою камідлю, агаром, альгінатом натрію, пектин, гуміарабік і крохмаль і його похідні мають гарну сумісність (тобто синергічний ефект).
Коли значення рН становить 7, в'язкість розчину натрійкарбоксиметилцелюлози є найвищою, а коли значення рН становить 4~11, він є відносно стабільним.Карбоксиметилцелюлоза у вигляді солей лужних металів і амонію розчинна у воді.Іони двовалентних металів Ca2+, Mg2+, Fe2+ можуть впливати на його в'язкість.Важкі метали, такі як срібло, барій, хром або Fe3+, можуть призвести до випадання осаду з розчину.Якщо концентрація іонів контролюється, наприклад додавання хелатного агента лимонної кислоти, може утворюватися більш в’язкий розчин, що призводить до м’якої або твердої гумки.
Карбоксиметилцелюлоза натрію є різновидом натуральної целюлози, яка зазвичай виготовляється з бавовняного лінту або деревної целюлози як сировини та піддається реакції етерифікації монохлороцтовою кислотою в лужних умовах.
Відповідно до специфікацій сировини та заміщення гідроксильного гідрогену в ланці D-глюкози целюлози на карбоксиметильну групу отримують водорозчинні полімерні сполуки з різним ступенем заміщення та різним молекулярно-масовим розподілом.
Оскільки натрієва карбоксиметилцелюлоза має багато унікальних і чудових характеристик, вона широко використовується в повсякденній хімічній промисловості, продуктах харчування та медицині та іншому промисловому виробництві.
Одним з найважливіших показників натрійкарбоксиметилцелюлози є в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози.Значення в'язкості пов'язане з різними факторами, такими як концентрація, температура та швидкість зсуву.Однак такі фактори, як концентрація, температура та швидкість зсуву, є зовнішніми факторами, які впливають на в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози.
Його молекулярна маса та молекулярний розподіл є внутрішніми факторами, які впливають на в'язкість розчину натрійкарбоксиметилцелюлози.Для контролю виробництва та розробки продуктивності натрій-карбоксиметилцелюлози дослідження її молекулярної маси та розподілу молекулярної маси має надзвичайно важливе еталонне значення, тоді як вимірювання в’язкості може відігравати лише певну еталонну роль.
Закони Ньютона в реології, будь ласка, прочитайте відповідний зміст «реології» у фізичній хімії, це важко пояснити одним-двома реченнями.Якщо вам доведеться це сказати: для розбавленого розчину cmc, близького до ньютонівської рідини, напруга зсуву пропорційна швидкості різання, а пропорційний коефіцієнт між ними називається коефіцієнтом в’язкості або кінематичною в’язкістю.
В’язкість визначається силами між ланцюгами молекул целюлози, включаючи сили дисперсії та водневі зв’язки.Зокрема, полімеризація похідних целюлози є не лінійною, а багаторозгалуженою структурою.У розчині багато багаторозгалуженої целюлози переплітаються, утворюючи просторову мережеву структуру.Чим щільніша структура, тим більші сили між молекулярними ланцюгами в отриманому розчині.
Щоб створити потік у розведеному розчині похідних целюлози, необхідно подолати силу між молекулярними ланцюгами, тому розчин із високим ступенем полімеризації потребує більшої сили для створення потоку.Для вимірювання в'язкості сила тяжіння до розчину CMC.За умови постійної сили тяжіння ланцюгова структура розчину КМЦ з великим ступенем полімеризації має велику силу, а потік повільний.Повільний потік відображає в'язкість.
В'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози в основному пов'язана з молекулярною масою і має мало спільного зі ступенем заміщення.Чим більший ступінь заміщення, тим більша молекулярна маса, оскільки молекулярна маса заміщеної карбоксиметильної групи більша, ніж у попередньої гідроксильної групи.
Натрієва сіль карбоксиметилового ефіру целюлози, аніонний ефір целюлози, являє собою білий або молочно-білий волокнистий порошок або гранулу, щільністю 0,5-0,7 г/см3, майже без запаху, смаку, гігроскопічний.Його легко диспергувати у воді з утворенням прозорого колоїдного розчину, і він нерозчинний в органічних розчинниках, таких як етанол.Рівень pH 1% водного розчину становить від 6,5 до 8,5.Коли pH>10 або <5, в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози значно знижується, а ефективність є найкращою, коли pH=7.
Термостабільний.В'язкість швидко зростає нижче 20 ℃ і повільно змінюється при 45 ℃.Тривале нагрівання вище 80 ℃ може денатурувати колоїд і значно знизити в'язкість і продуктивність.Він легко розчинний у воді, а розчин прозорий;він дуже стабільний у лужному розчині, і його легко гідролізувати в присутності кислоти.При значенні pH 2-3 він випаде в осад.
Час публікації: 07 листопада 2022 р