В'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози також поділяється на багато класів відповідно до різних застосувань. В'язкість промивного типу становить 10~70 (нижче 100), верхня межа в'язкості становить від 200~1200 для оздоблення будівель та інших галузей промисловості, а в'язкість харчового класу ще вища. Усі вони вище 1000, і в’язкість різних галузей промисловості неоднакова.
Через широкий спектр використання.
На в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози впливає її відносна молекулярна маса, концентрація, температура та значення рН, і її змішують з етил- або карбоксипропілцелюлозою, желатином, ксантановою камідлю, карагенаном, камеддю рожкового дерева, гуаровою камідлю, агаром, альгінатом натрію, пектин, гуміарабік, крохмаль і його похідні мають хорошу сумісність (тобто синергетичний ефект).
Коли значення рН становить 7, в'язкість розчину натрійкарбоксиметилцелюлози є найвищою, а коли значення рН становить 4~11, він є відносно стабільним. Карбоксиметилцелюлоза у вигляді солей лужних металів і амонію розчинна у воді. Іони двовалентних металів Ca2+, Mg2+, Fe2+ можуть впливати на його в'язкість. Важкі метали, такі як срібло, барій, хром або Fe3+, можуть призвести до випадання осаду з розчину. Якщо концентрація іонів контролюється, наприклад додавання хелатного агента лимонної кислоти, може утворюватися більш в’язкий розчин, що призводить до м’якої або твердої гумки.
Карбоксиметилцелюлоза натрію є різновидом натуральної целюлози, яка зазвичай виготовляється з бавовняного лінту або деревної целюлози як сировини та піддається реакції етерифікації монохлороцтовою кислотою в лужних умовах.
Відповідно до специфікацій сировини та заміщення гідроксильного гідрогену в ланці D-глюкози целюлози на карбоксиметильну групу отримують водорозчинні полімерні сполуки з різним ступенем заміщення та різним молекулярно-масовим розподілом.
Оскільки натрієва карбоксиметилцелюлоза має багато унікальних і чудових характеристик, вона широко використовується в повсякденній хімічній промисловості, продуктах харчування та медицині та іншому промисловому виробництві.
Одним з найважливіших показників натрійкарбоксиметилцелюлози є в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози. Значення в'язкості пов'язане з різними факторами, такими як концентрація, температура та швидкість зсуву. Однак такі фактори, як концентрація, температура та швидкість зсуву, є зовнішніми факторами, які впливають на в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози.
Його молекулярна маса та молекулярний розподіл є внутрішніми факторами, які впливають на в'язкість розчину натрійкарбоксиметилцелюлози. Для контролю виробництва та розробки продуктивності натрій-карбоксиметилцелюлози дослідження її молекулярної маси та розподілу молекулярної маси має надзвичайно важливе еталонне значення, тоді як вимірювання в’язкості може відігравати лише певну еталонну роль.
Закони Ньютона в реології, будь ласка, прочитайте відповідний зміст «реології» у фізичній хімії, це важко пояснити одним-двома реченнями. Якщо вам доведеться це сказати: для розбавленого розчину cmc, близького до ньютонівської рідини, напруга зсуву пропорційна швидкості різання, а пропорційний коефіцієнт між ними називається коефіцієнтом в’язкості або кінематичною в’язкістю.
В’язкість визначається силами між молекулярними ланцюгами целюлози, включаючи сили дисперсії та водневі зв’язки. Зокрема, полімеризація похідних целюлози є не лінійною, а багаторозгалуженою структурою. У розчині багато багаторозгалуженої целюлози переплітаються, утворюючи просторову мережеву структуру. Чим щільніша структура, тим більші сили між молекулярними ланцюгами в отриманому розчині.
Щоб створити потік у розведеному розчині похідних целюлози, необхідно подолати силу між молекулярними ланцюгами, тому розчин із високим ступенем полімеризації потребує більшої сили для створення потоку. Для вимірювання в'язкості сила тяжіння до розчину CMC є силою тяжіння. За умови постійної сили тяжіння ланцюгова структура розчину КМЦ з великим ступенем полімеризації має велику силу, а потік повільний. Повільний потік відображає в'язкість.
В'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози в основному пов'язана з молекулярною масою і має мало спільного зі ступенем заміщення. Чим більший ступінь заміщення, тим більша молекулярна маса, оскільки молекулярна маса заміщеної карбоксиметильної групи більша, ніж у попередньої гідроксильної групи.
Натрієва сіль карбоксиметилового ефіру целюлози, аніонний ефір целюлози, являє собою білий або молочно-білий волокнистий порошок або гранулу, щільністю 0,5-0,7 г/см3, майже без запаху, смаку, гігроскопічний. Його легко диспергувати у воді з утворенням прозорого колоїдного розчину, і він нерозчинний в органічних розчинниках, таких як етанол. Рівень pH 1% водного розчину становить від 6,5 до 8,5. Коли pH>10 або <5, в'язкість натрійкарбоксиметилцелюлози значно знижується, а ефективність є найкращою, коли pH=7.
Він термічно стійкий. В'язкість швидко зростає нижче 20 ℃ і повільно змінюється при 45 ℃. Тривале нагрівання вище 80 ℃ може денатурувати колоїд і значно знизити в'язкість і продуктивність. Він легко розчинний у воді, а розчин прозорий; він дуже стабільний у лужному розчині, і його легко гідролізувати в присутності кислоти. При значенні pH 2-3 він випаде в осад.
Час публікації: 07 листопада 2022 р