Розрізнення органічного кальцію та неорганічного кальцію

Відмінність між органічним кальцієм і неорганічним кальцієм полягає в їх хімічній природі, джерелі та біодоступності. Ось розбивка відмінностей між ними:

Органічний кальцій:

1. Хімічна природа:
   • Органічні сполуки кальцію містять вуглець-водневі зв’язки та походять із живих організмів або природних джерел.
   • Приклади включають цитрат кальцію, лактат кальцію та глюконат кальцію.
2. Джерело:
   • Органічний кальцій зазвичай отримують із продуктів рослинного походження, таких як листова зелень (капуста, шпинат), горіхи, насіння та деякі фрукти.
   • Його також можна отримати з джерел тваринного походження, таких як молочні продукти (молоко, сир, йогурт) і риба з їстівними кістками (сардини, лосось).
3. Біодоступність:
   • Органічні сполуки кальцію зазвичай мають вищу біодоступність порівняно з неорганічними джерелами, тобто вони легше засвоюються та використовуються організмом.
   • Наявність органічних кислот (наприклад, лимонної кислоти, молочної кислоти) у цих сполуках може посилити всмоктування кальцію в кишечнику.
4. Користь для здоров'я:
   • Органічний кальцій з рослинних джерел часто має додаткові харчові переваги, такі як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та харчові волокна.
   • Споживання органічних продуктів, багатих кальцієм, як частина збалансованої дієти, підтримує загальне здоров’я кісток, функцію м’язів, нервову передачу та інші фізіологічні процеси.

Неорганічний кальцій:

1. Хімічна природа:
   • Неорганічні сполуки кальцію не мають вуглець-водневих зв’язків і, як правило, синтезуються хімічним шляхом або витягуються з неживих джерел.
   • Приклади включають карбонат кальцію, фосфат кальцію та гідроксид кальцію.
2. Джерело:
   • Неорганічний кальцій зазвичай міститься в мінеральних родовищах, скелях, раковинах і геологічних утвореннях.
   • Його також широко виробляють як дієтичну добавку, харчову добавку або промисловий інгредієнт за допомогою хімічних процесів.
3. Біодоступність:
   • Неорганічні сполуки кальцію зазвичай мають нижчу біодоступність порівняно з органічними джерелами, тобто вони менш ефективно засвоюються та використовуються організмом.
   • Такі фактори, як розчинність, розмір частинок і взаємодія з іншими харчовими компонентами, можуть впливати на засвоєння неорганічного кальцію.
4. Користь для здоров'я:
   • Незважаючи на те, що неорганічні добавки кальцію можуть допомогти задовольнити добову потребу в кальції, вони можуть не забезпечувати таких же поживних переваг, як органічні джерела.
   • Неорганічний кальцій може використовуватися в різних промислових цілях, таких як збагачення харчових продуктів, очищення води, фармацевтика та будівельні матеріали.

• Органічний кальцій отримують із природних джерел, містить вуглець-водневі зв’язки та, як правило, є більш біодоступним і поживним порівняно з неорганічним кальцієм.
• З іншого боку, неорганічний кальцій синтезується хімічним шляхом або витягується з неживих джерел, не має вуглець-водневих зв’язків і може мати нижчу біодоступність.
• Як органічний, так і неорганічний кальцій відіграють важливу роль у задоволенні харчових потреб кальцію, підтримці здоров’я кісток і виконанні різноманітних промислових застосувань. Однак для оптимального здоров’я та харчування зазвичай рекомендується споживання збалансованої дієти, багатої органічними джерелами кальцію.