Натрій-карбоксиметилцелюлоза (КМЦ)

Натрій-карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) – це гідроколоїдний полімер, який є модифікованим продуктом целюлози. Він виробляється шляхом хімічної модифікації нативної целюлози з використанням карбоксиметилювання. Процес карбоксиметилювання дозволяє ввести карбоксиметильну групу (-CH2COONa) в молекулярну структуру целюлози, що надає їй унікальні властивості та функціональність.

Ось кілька основних характеристик і застосування натрій-карбоксиметилцелюлози (КМЦ):

1. Реологічні властивості: КМЦ володіє високою в'язкістю у водних розчинах, що робить його ефективним стабілізатором і реологічним модифікатором в різних промислових і споживчих продуктах.
2. Водорозчинність: КМЦ повністю розчиняється у воді, утворюючи прозорі та стабільні розчини. Це робить його зручним інгредієнтом для різних додатків, що потребують водорозчинних добавок.
3. Стабілізація та загущення: CMC використовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості в якості стабілізатора та загустителя. Він покращує текстуру, консистенцію і структуру продуктів, а також передоттворює розподіл фази і утворення частинок.
4. В'язкість і змазування: У ролі добавок в промислових і технічних продуктах CMC може підвищити в'язкість рідинних систем, поліпшити їх змазування і знизити тренування між поверхнями.
5. Реологічні модифікатори: CMC використовується в ролі реологічного модифікатора в різних промислових додатках, таких як буріння нафтових скважин, виробництво паперу, текстильна промисловість, будівництво та інші.
6. Медицинські та фармацевтичні застосування: У медичній та фармацевтичній галузі CMC використовується в якості компонента різних медичних препаратів, у тому числі лікарських форм для перорального та ін'єкційного застосування, мазей, гелей і кремів.
7. Пищеві добавки: CMC часто використовується в харчовій промисловості в якості загустителя, стабілізатора та емульгатора. Він може додаватися до таких продуктів, як морожене, соуси, десерти, молочні продукти та ін.

Натрій-карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) є важливим і універсальним полімерним матеріалом із широким спектром застосування в різних галузях промисловості, а також у медицині та харчовій промисловості.